EA SPORTS UFC 2 é um jogo de simulação de luta baseado no esporte real de contato total Artes Marciais Mistas, com a apresentação e marketing da marca UFC. Todas as regras e regulamentos da organização Ultimate Fighting Championship são respeitados durante o jogo. Os usuários podem escolher lutadores reais do presente e alguns nomes célebres do passado para participarem de competições de luta. O jogador também pode criar seu próprio lutador e construir seu legado ao competir para se tornar o maior campeão de artes marciais mistas no mundo.