NCAA Football 08 é o primeiro game da série para a nova geração de consoles. Assim como seu predecessor, o game enfatiza jogos acadêmicos, abrangendo várias universidades ao redor dos Estados Unidos da América.

O título conta com destaque para um sistema online completamente inovador, que consiste em partidas marcadas semanalmente através de cronogramas. Os jogadores também possuem a opção de igualar os times, tornando a partida mais honesta e equilibrada.

Além disso, os gráficos também se encontram atualizados, dando uma aparência mais jovem aos atletas que anteriormente possuíam um aspecto envelhecido. A iluminação embeleza ainda mais os estádios, e a interação com a torcida e com os mascotes deixa a experiência mais intrigante.